Hoeveel gram koffie per kopje?

Het zetten van een kop koffie lijkt eenvoudig, maar toch is lang niet iedere kop koffie die we drinken even lekker. Dat heeft in de eerste plaats te maken met de bonen die gebruikt worden. Daarnaast speelt ook de hoeveelheid koffie per kopje een belangrijke rol. Hoeveel gram koffie per kopje je moet toevoegen? Dat is afhankelijk van de bereidingswijze die je voorkeur geniet. Drink je het liefst een espresso, lungo of een filterkoffie? Wij vertellen je hoeveel gram koffie je per kopje moet gebruiken! Daarnaast leggen we je uit hoe het komt dat koffie soms bitter of te zuur smaakt.

Hoeveel gram koffie per kopje? Dit zijn de perfecte verhoudingen!

Wil je de perfecte hoeveelheid gram koffie per kopje aanhouden, dan is het niet verkeerd om even te kijken wat de Specialty Coffee Association (SCA) hierover te zeggen heeft. Dit is een non-profitorganisatie die uit koffieliefhebbers, producenten en barista’s bestaat. De SCA raadt 60 gram gemalen koffie aan per liter water. Zet je een kop koffie van 250 ml, dan gebruik je dus 15 gram gemalen koffie. Zet je twee kopjes koffie van 250 ml per stuk, dan heb je 30 gram koffie nodig. Voor iedere gram koffie neem je 15 tot 18 ml water.

De verhoudingen voor een espresso zijn weer net even anders. Logisch, want we weten allemaal dat een espresso een stuk sterker is dan een reguliere kop koffie. Bij het zetten van een espresso neem je de verhouding 1:2. Voor iedere gram koffie gebruik je slechts 2 ml water. Een gemiddelde espresso bevat 30 milliliter water. Volg je het advies van de SCA op, dan gebruik je dus 15 mg gemalen koffie voor een gemiddelde espresso. Bij het zetten van een espresso is het essentieel dat het hete water in 25 tot 35 seconden door de portafilter loopt. Wanneer het water te lang in aanraking komt met de koffie, zal de koffie verbranden.

Smaakt je koffie niet lekker?

De vraag ‘hoeveel gram koffie per kopje?’ wordt vaak gesteld door mensen die hun koffie niet lekker vinden. Koffiebonen zijn een natuurproduct en net als bepaalde fruitsoorten kan koffie zuur, zoet of bitter smaken. Proeft je koffie te bitter? Dan is het water te lang door de koffie gegaan. Je hebt in dit geval mogelijk te veel water gebruikt, maar het kan ook zo zijn dat de koffie te fijn gemalen is. Is koffie te zuur, dan is het water juist te kort door de bonen gegaan. De bonen zijn dan te grof gemalen of je hebt te weinig water gebruikt. Niet alleen het aantal gram koffie dat je gebruikt is dus van belang als je het perfecte kopje koffie wilt zetten, maar ook het malen van de bonen is belangrijk. Bij Eddy’s Coffee kun je koffiebonen kopen om zelf te malen, maar we bieden ook verse gemalen koffiebonen aan.

Hulp nodig bij de bereiding?

Onze klantenservice helpt je graag bij het vinden van de juiste hoeveelheid koffie of de instellingen van je machine of aanpak voor je filter koffie. We zijn inmiddels ervaren thuisbarista, dus kom maar op ;) Stuur ons gewoon een berichtje via whatsapp, dan helpen we je bij je koffiebereiding!